Pa fath o bysgod y gallaf ei fwyta gyda diabetes a sut i'w goginio

Maeth priodol yw sylfaen triniaeth ddiabetig. Datblygodd arbenigwyr fynegai glycemig arbennig ar gyfer diabetig. System adeiladu rhestrau cynnyrch yw hon sy'n effeithio ar y gyfradd y mae lefelau glwcos yn y gwaed yn codi. Prif reol maeth â salwch o'r fath yw gostyngiad yn y defnydd o seigiau sydd â mynegai glycemig uchel. Gellir defnyddio pysgod yn y diet ar gyfer diabetes, er bod popeth yma yn dibynnu ar yr amrywiaeth bwyd môr.

Effeithiau buddiol pysgod ar y corff

Mae pysgod ar gyfer diabetes yn gynnyrch gwerthfawr sy'n cynnwys protein a llawer o sylweddau defnyddiol. Mae protein yn cymryd rhan weithredol mewn synthesis inswlin, ac mae hefyd yn lleihau'r risg o anhwylderau troffig. Mae ei ddiffyg yn y corff yn cyfrannu at ostyngiad mewn swyddogaeth amddiffynnol. Mae magnesiwm, potasiwm, ffosfforws a chalsiwm yn sylweddau sy'n ymwneud â phrosesau metabolaidd. Maent yn gwella swyddogaeth adfywiol meinweoedd ar y lefel gellog, a hefyd yn cymryd rhan ym mecanweithiau rheoleiddio corff y claf. Mae bwyta pysgod yn helpu i wrthsefyll y broses ymfflamychol, ac mae hefyd yn helpu i drefnu atal patholegau'r galon a'r pibellau gwaed.

Canlyniad bwyta'n amhriodol o gynhyrchion pysgod yw straen gormodol ar y llwybr treulio a'r system ysgarthol, sy'n hynod annymunol mewn diabetes. Mae llawer o faethegwyr yn argymell bwyta pysgod ddim mwy na dwywaith yr wythnos. Y norm dyddiol ar gyfer grŵp o'r fath o gleifion yw tua 150 g. Dangosodd canlyniadau un astudiaeth a gyhoeddwyd yn 2009 mewn cyfnodolyn Americanaidd fod cleifion a oedd yn cam-drin pysgod, yn enwedig ei amrywiaethau brasterog, yn datblygu diabetes math 2 amlaf.

Amrywiaethau iach

Argymhellir y mathau canlynol o bysgod ar gyfer diabetig:

• Pollock;
• Clwyd pike;
• Perch;
• Crucian.

Gellir defnyddio'r holl fridiau uchod o drigolion morol ar gyfer diabetes o unrhyw fath. Er mwyn peidio â niweidio ei gorff, dylai'r claf ymgynghori â'i feddyg ymlaen llaw ynglŷn â hyn, yn ogystal â darganfod a oes pysgod tun mewn diabetes. Gall y cynhyrchion olaf hyn fod yn ddeiet y claf, ond dim ond y rhai nad oes olew ynddynt.

Gwaherddir cynhyrchion o'r fath i gleifion â diabetes mellitus, gan fod hwn yn bryd calorïau uchel sy'n ysgogi cynnydd mewn colesterol yn y gwaed. Nid yw bwyd tun brasterog yn cynnwys bron unrhyw sylweddau defnyddiol. Gyda diagnosis tebyg, paratowyd prydau o:

• Eog pinc;
• Saury;
• Tiwna
• Sprats.

Gallwch hefyd ddefnyddio:

• Eog sy'n cynnwys yr asid amino Omega-3, sy'n angenrheidiol i gynnal cydbwysedd hormonaidd yn y corff;
• Brithyll, sy'n helpu i lanhau'r corff, yn ogystal â normaleiddio pwysau, oherwydd ei gynnwys o broteinau, asidau brasterog a gwrthocsidyddion.

Dylai'r holl faterion maethol gyda chynnwys pysgod yn y tabl diet gael eu cytuno gyda'r endocrinolegydd. Mae bwyd môr wedi'i rewi a ffres (sardîn, eog a thiwna ar ffurf nwyddau tun) yn ddefnyddiol i gleifion â diabetes math 2. Ar werth gallwch weld sawl math o bysgod:

• Gyda phupur poeth;
• Mwstard;
• Gyda dil.

Gellir ychwanegu bwyd tun yn ddiogel fel cyflasyn i gawliau a stiwiau. Os ydych chi'n eu cymysgu ag iogwrt, cewch frechdan flasus ac iach.

Dewisiadau Gwaharddedig

Ni chaniateir i ddiabetig Math 1 a 2 fwyta'r pysgod canlynol:

• Olewog
• Yn hallt;
• Mwg;
• Sychu haul.

Fodd bynnag, gellir bwyta caviar, ond dim ond mewn dosau lleiaf posibl. Yn yr achos hwn, mae meddygon yn argymell defnyddio caviar eog.

Rhaid tynnu bwydydd wedi'u ffrio yn llwyr o'r ddewislen diet. Gallant achosi'r effeithiau negyddol canlynol:

• Cyflwr gwaethygu;
• Ymddangosiad gorbwysedd arterial;
• Gordewdra
• Datblygiad atherosglerosis.

Sut a beth i'w ddefnyddio

Ar gyfer cleifion â diabetes, mae'n ddefnyddiol bwyta pysgod ar y ffurf ganlynol:

• Wedi'i ferwi;
• Stew;
• Pob.

Gallwch hefyd goginio dysgl bwyd môr i gwpl, eu gwneud yn aspig.

Mae pysgod yn cyd-fynd yn berffaith â'r cynhyrchion canlynol:

• Llysiau wedi'u pobi
• Ffrwythau
• Sawsiau;
• Gyda bara.

Amrywiaeth o fwydlen pysgod

Mae yna lawer o ryseitiau ar gyfer paratoi pysgod ar gyfer diabetig. Gallwch arallgyfeirio'r bwrdd gyda ffiled wedi'i stiwio. Er mwyn ei baratoi, mae angen ffiledau o unrhyw bysgod heb lawer o fraster arnoch chi. Rhaid golchi'r carcas, ei dorri'n ddarnau a'i roi mewn padell, gan ychwanegu ychydig bach o ddŵr i'r cynhwysydd. Ychwanegwch halen a chennin, wedi'i sleisio mewn modrwyau i'r ddysgl. Yna cymysgwch hufen sur braster isel gyda garlleg wedi'i dorri a'i arllwys dros y pysgod. Argymhellir coginio dros wres isel.

Bydd y ffiled pollock, gydag ychwanegu saws radish ifanc, yn eich swyno gyda'i flas. Mae'n syml ei goginio:

• Pysgod Diabetintai -1 kg;
• Pysgod gyda radish ifanc diabetig - 300 g;
• Olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.;
• Sudd lemon - 1 llwy fwrdd. l.;
• Criw o winwns werdd;
• Kefir neu hufen sur (nonfat) - 150 ml;
• Pupur du;
• Halen

Mewn powlen gyda gwaelod dwfn, cyfuno radish (wedi'i dorri'n fân), winwns werdd, kefir neu hufen sur, yn ogystal â sudd lemwn. Mae angen gostwng ffiled y pollock ychydig mewn padell boeth iawn heb gytew. Arllwyswch y dysgl gyda'r saws wedi'i baratoi a gellir ei weini. Gallwch ei goginio i ginio.

Ar gyfer cinio, mae pysgod wedi'u pobi yn addas. Er mwyn ei baratoi, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch:

• Brithyll seithliw - 800 g;
• Sudd lemon - 2 lwy fwrdd. l.;
• Persli a basil - mewn criw bach;
• Cwpwl o zucchini bach a chymaint o bupur melys;
• 3 thomato;
• Bwlb;
• Garlleg - cwpl o ewin;
• Olew llysiau - cwpl o lwyau;
• Dylid defnyddio pupur du a halen i flasu.

Golchwch y pysgod, glanhewch a thynnwch yr entrails a'r tagellau. Ar ei ochrau mae angen gwneud toriadau. Bydd y weithred hon yn helpu i rannu'r pysgod yn ddognau heb unrhyw broblemau. Gratiwch y darnau gyda chymysgedd o halen a phupur.

Gellir disodli halen â gwymon sych, powdr. Bydd y cynhwysyn hwn yn rhoi blas hallt i'r bwyd.

Os yw'r claf yn cam-drin yr halen, mae ganddo oedi cyn gormod o hylif yn y corff. Yn erbyn y cefndir hwn, bydd ffurfio edema ymhlyg yn dechrau digwydd, bydd symptomau'r afiechyd yn dod yn sylweddol fwy cymhleth.

Arllwyswch dafelli pysgod gyda sudd lemwn. Perfformiwch yr ystryw hon o'r tu mewn yn ogystal ag o'r tu allan. Trosglwyddwch y ffiled pysgod i ddalen pobi, gan ei gorchuddio â ffoil yn flaenorol a'i iro ag olew llysiau. Dylai carcas brithyll ar ei ben gael ei daenu â basil gwyrdd wedi'i bersli a phersli. Rhaid rhoi gweddill y lawntiau y tu mewn i'r pysgod.

Golchwch lysiau, pilio a thorri:

• Zucchini ar ffurf cylchoedd tua 5 mm o drwch;
• Pupurau - modrwyau;
• Tomatos mewn dau;
• Winwns - hanner modrwyau.

Dylid gosod llysiau yn y drefn ganlynol mewn dysgl pobi wrth ymyl y brithyll:

• 1 bowlen - zucchini gyda halen a phupur;
• 2 bowlen - tomatos;
• 3 bowlen - pupur a nionyn.

Torrwch y garlleg a'i gyfuno'n ofalus â dogn o'r perlysiau ac ysgeintiwch y llysiau. Arllwyswch frithyll a llysiau gyda'r olew sy'n weddill. Gorchuddiwch y daflen pobi gyda ffoil. Anfonwch bysgod i'r popty ar 200 ° C. Ar ôl 25 munud, tynnwch y ffoil o'r ddysgl. Gadewch ef ymlaen am 10 munud arall yn y popty. Yna tynnwch y brithyll o'r popty a'i roi o'r neilltu i oeri am 10 munud arall.

Cynaeafu pysgod

Ar gyfer y dysgl hon mae angen pysgod ffres arnoch chi mewn swm o 1 kg a chynhwysion ychwanegol:

• Halen môr - 1 llwy fwrdd. l.;
• Olew llysiau;
• Moron - 700 g;
• Nionyn - 500 g;
• Sudd tomato;
• Deilen bae a phupur du.

Y broses goginio:

1. Pysgod am ddim o groen, esgyll ac entrails. Torrwch y ffiled yn ddarnau â halen a'i gadael i farinate am 1.5 awr;
2. Paratowch jariau ar gyfer y ddysgl;
3. Rhowch sbeisys ar waelod y cynhwysydd gwydr;
4. Rhowch bysgod wedi'u paratoi yn fertigol mewn caniau;
5. Rhowch y rac weiren ar waelod y badell, a bwyd tun ar ei ben;
6. Arllwyswch ddŵr i gynhwysydd mawr fel bod tua 3 cm yn aros i ben y badell. Gorchuddiwch y bwyd tun â chaeadau haearn;
7. Ar dân bach, dewch â'r dŵr i ferw;
8. Pan fydd y dŵr yn berwi, bydd hylif yn ymddangos yn y jariau gwydr, y dylid ei gasglu gyda llwy.

Wrth baratoi'r pysgod, mae angen gwneud llenwad tomato:

• Mae moron a nionod yn cael eu pasio nes eu bod yn dryloyw;
• Ychwanegir sudd tomato at y cynhwysion;
• Berwch y cyfansoddiad am 15 munud.

Wrth goginio, mae angen i chi gymryd ychydig o olew llysiau. Yr ateb gorau yw defnyddio padell nad yw'n glynu. Pan fydd y llenwad yn barod, anfonwch ef i'r jariau pysgod. Rhaid sterileiddio bwyd tun am o leiaf awr, ac yna corc.

Y cam nesaf yn y rysáit hon yw sterileiddio ymhellach - o leiaf 8-10 awr. Perfformir y weithred hon ar dân isel iawn. Ar ôl cwblhau'r broses hon, mae angen oeri'r caniau heb eu tynnu o'r cynhwysydd â dŵr. Gall dysgl o'r fath fod yn bresennol ar fwydlen claf sy'n dioddef o diabetes mellitus, gan ei fod wedi'i wneud o gynhyrchion naturiol nad yw'n gallu niweidio'r pancreas.

Casgliad

Mae tabl diet rhif 9, a argymhellir ar gyfer diabetig o ddifrifoldeb ysgafn i gymedrol y clefyd, yn cynnwys bwyta cynhyrchion pysgod. Mae'n helpu i atal anhwylderau metaboledd braster, ac mae hefyd yn normaleiddio'r cydbwysedd carbohydrad. Mae system faeth gywir yn helpu i osgoi dibyniaeth ar ddefnyddio inswlin, ac ni all cleifion wneud heb ffurf ddifrifol o batholeg.