Buddion a niwed melysyddion - sy'n well eu dewis?

Mae'r defnydd o amnewidion siwgr wedi dod yn fwy eang yn ddiweddar.

Mae rhai pobl o'r farn y bydd rhoi'r gorau i siwgr a defnyddio amnewidion siwgr yn eich helpu i golli pwysau a chael gwared ar lawer o broblemau iechyd.

Ond mae yna rai sy'n ystyried y cynhyrchion hyn yn niweidiol i'r corff. Mae angen i chi ddarganfod a ddylid eu defnyddio a sut i'w wneud.

Sut mae amnewidion siwgr yn cael eu defnyddio?

Mae cynhyrchion sy'n gallu disodli siwgr yn boblogaidd iawn. Mae llawer o bobl, gan ystyried bod siwgr yn niweidiol, yn dewis defnyddio melysyddion.

Fe'u hystyrir yn fwy diogel, ar ben hynny, mae'n debyg nad yw'r sylweddau hyn yn niweidio'r ffigur. Felly, mae gwrthod siwgr o blaid melysyddion bellach yn cael ei argymell yn eang.

Fe'u defnyddir nid yn unig gartref, gan ychwanegu at de, coffi neu grwst. Mae cwmpas defnyddio'r cynhyrchion hyn yn eang iawn.

Yn fwyaf aml, defnyddir melysyddion mewn meysydd fel:

• diwydiant bwyd (gwneud cacennau, losin, hufen iâ, diodydd);
• fferyllol (cynnwys y sylweddau hyn mewn cyffuriau i roi blas melys).

Esbonnir y defnydd eang o eilyddion gan y ffaith eu bod yn cael eu nodweddu gan gost isel. Yn ogystal, mae llawer o'r cynhyrchion hyn yn rhai nad ydynt yn faethol, sy'n caniatáu iddynt gael eu defnyddio i weithgynhyrchu bwyd dietegol.

Hefyd, mae defnyddio melysyddion unigol yn fuddiol i weithgynhyrchwyr, gan fod y sylweddau hyn yn cynyddu archwaeth, gan gynyddu'r cymeriant bwyd.

Y rhywogaeth enwocaf

Mae yna lawer o wahanol eilyddion. Gellir rhannu'r sylweddau hyn yn naturiol ac yn artiffisial. Melysyddion naturiol yw'r rhai sy'n cael eu creu ar sail sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn planhigion.

Mae'r sylweddau hyn yn cael eu tynnu, eu prosesu a chaiff amnewidion siwgr eu creu. Mae melysyddion artiffisial yn cynnwys elfennau cemegol nad ydyn nhw i'w cael ar ffurf bur eu natur.

Ar yr un pryd, maent yn cymharu'n ffafriol â siwgr, gan fod y broses o'u hollti yn arafach, nad yw'n achosi cynnydd sydyn mewn glwcos. Oherwydd hyn, caniateir amnewidion o'r fath ar gyfer diabetig. Anfantais y rhan fwyaf o'r cynhyrchion hyn yw eu cynnwys calorïau uchel, sy'n debygol o achosi cynnydd ym mhwysau'r corff mewn pobl sy'n eu defnyddio'n aml.

Yn aml mae gan felysyddion artiffisial flas melys iawn a chyn lleied â phosibl o galorïau, oherwydd fe'u defnyddir yn aml i golli pwysau.

Efallai mai'r broblem yw presenoldeb cydrannau an-ffisiolegol na all y corff dynol eu hamsugno. Gall rhai ohonynt gael effaith wenwynig a gallant gronni mewn organau a meinweoedd, gan ysgogi amrywiaeth o anhwylderau. Felly, mae angen i bobl sy'n dioddef o batholegau difrifol fod yn ofalus gyda'r cynhyrchion hyn.

Mae rhai o'r melysyddion naturiol mwyaf adnabyddus yn cynnwys:

1. Xylitol. Nid yw'r sylwedd hwn yn niweidio enamel dannedd, felly fe'i defnyddir yn aml i wneud gwm cnoi. Ond ni ellir ei ddefnyddio mewn symiau mawr, oherwydd hyn, gall colecystitis ddatblygu.
2. Stevia. Ystyrir mai'r math hwn o eilydd yw'r mwyaf diogel. Mae'n cael ei dynnu o blanhigion De America, sy'n cael eu tyfu ym mhobman ar hyn o bryd. Mae'n blasu ychydig yn waeth na melysyddion eraill.
3. Ffrwctos. Y sylwedd hwn yw'r mwyaf o galorïau uchel. Mae i'w gael mewn ffrwythau ac aeron. Gyda'i ddefnydd gormodol mewn pobl, mae'n bosibl y bydd nam ar weithrediad yr afu a'r system gardiofasgwlaidd.
4. Sorbitol. Mae'n cael ei dynnu o'r ffrwythau. Mae ganddo gynnwys calorïau eithaf uchel, oherwydd nid yw'n addas ar gyfer cynhyrchu prydau dietegol. Wrth ei ddefnyddio, mae angen dilyn y cyfarwyddiadau ac ystyried gwrtharwyddion, fel arall gall fod problemau yn y llwybr treulio.

Yn ogystal â'r rhain, mae eilyddion eraill yn lle'r math naturiol. Maent yn llai hysbys ac anaml y cânt eu defnyddio, gan ei bod yn anodd ac yn ddrud eu tynnu, ac nid yw nodweddion eu heffaith ar y corff wedi'u hastudio. Yn eu plith, gellir sôn am glycyrrhizin, citrosis, a thaumatin.

Ymhlith y melysyddion artiffisial, y rhai mwyaf poblogaidd yw:

1. Aspartame. Mae'r cynnyrch hwn yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd oherwydd ei gost isel. Ei nodwedd fwyaf annymunol yw ymddangosiad priodweddau gwenwynig wrth gael eu cynhesu. Felly, mae'n annymunol ei ddefnyddio ar gyfer coginio bwyd poeth. Mae angen i chi gofio hefyd fod ganddo wrtharwyddion.
2. Saccharin. Fe'i hystyrir yn niweidiol, ond ar yr un pryd parhewch â'r defnydd enfawr o'r sylwedd hwn. Gelwir yr anfantais yn bresenoldeb blas metelaidd. Mae yna dybiaeth hefyd bod ei fwyta mewn maint rhy fawr yn arwain at ddatblygiad neoplasmau, colelithiasis a chanser y bledren.
3. Cyclamate. Ei fantais yw'r gallu i gynnal ei briodweddau wrth gael ei gynhesu. Gall ei yfed yn ormodol achosi canser. Pan gaiff ei ddefnyddio, mae'r effaith ar gorff carcinogenau eraill yn cael ei wella.
4. Sucralose. Dyma'r sylwedd artiffisial mwyaf diogel ar hyn o bryd. Mae ganddo flas ar siwgr a chynnwys calorïau sero. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn sawl gwlad yn y byd ac mae'n gymharol ddrud. Gall gynyddu cynhyrchiad inswlin - dyma unigolyn yn unig.

Mae rhai melysyddion cemegol wedi'u gwahardd mewn nifer o wledydd oherwydd eu nodweddion niweidiol. Nid yw'r cynhyrchion a restrir uchod hefyd yn cael eu defnyddio ledled y byd, er eu bod yn cael eu caniatáu yn Rwsia.

Mae yna felysyddion cyfun hefyd, sy'n cynnwys sawl cydran. Un ohonynt yw'r melysydd Rio Gold.

Mae'n cynnwys y cyfansoddion canlynol:

• saccharin;
• cyclamate;
• soda;
• asid tartarig.

Yn ôl y rhestr hon, gallwn ddweud bod yr eilydd siwgr hwn yn gwbl synthetig. Nid yw ei brif gydrannau - saccharin a cyclamate - yn cael eu hamsugno gan y corff ac nid ydynt yn effeithio ar faint o siwgr yn y gwaed. Felly, credir y gall y cynnyrch hwn gael ei ddefnyddio gan gleifion â diabetes mellitus. Ar gyfer diet, nid yw'r rhwymedi hwn yn addas, oherwydd mae'n cynyddu archwaeth.

Os ydych chi'n credu'r adolygiadau, yna ni ellir galw'r melysydd Rio Gold yn ddiniwed. Gyda'i ddefnydd aml, gall sgîl-effeithiau ddigwydd. Felly, mae angen bod yn ofalus yn ei gylch, yn ogystal ag unrhyw amnewidion siwgr eraill.

Adolygiad fideo o felysyddion:

A oes unrhyw fudd?

Mae pobl yn aml yn ceisio darganfod a yw'r niwed neu'r budd yn dod o felysyddion. Byddai hyn yn caniatáu iddynt wneud eu dewis. Rhaid imi ddweud bod gan felysyddion nodweddion cadarnhaol a negyddol. Gallwch ddadansoddi'r ddau ohonynt - bydd hyn yn helpu i wneud penderfyniad.

Mae prif briodweddau buddiol amnewidion siwgr yn cynnwys:

1. Help wrth golli pwysau.
2. Dim effaith ar glwcos yn y gwaed, sy'n werthfawr i gleifion â diabetes.
3. Y posibilrwydd o ddefnyddio'r cynhyrchion hyn mewn symiau bach. Gan fod sylweddau sy'n well na siwgr o ran melyster, ychydig iawn sydd ei angen i gyflawni'r blas a ddymunir.
4. Presenoldeb eiddo cadw. Oherwydd hyn, mae bwyd a baratoir gyda'u defnydd yn cael ei storio'n hirach.
5. Llai o risg pydredd. Mae rhai melysyddion yn cadw dannedd, mae eraill yn llai dwys yn eu heffeithiau dinistriol o gymharu â siwgr.
6. Normaleiddio'r llwybr gastroberfeddol.

Mantais arall melysyddion yw eu cost isel, sy'n gwneud eu defnydd yn fwy proffidiol.

Mae'r nodweddion buddiol rhestredig yn fwy cynhenid ​​mewn melysyddion naturiol, er nad pob un. Felly, cyn symud ymlaen at ddefnydd gweithredol unrhyw gynnyrch o'r fath, mae angen i chi ymgyfarwyddo â'i nodweddion yn fanwl.

Fideo am briodweddau melysyddion:

Help i golli pwysau

Mae eilyddion yn aml yn cael eu defnyddio gan bobl sydd eisiau colli pwysau. Maent yn bwyta'r bwydydd hyn hyd yn oed yn amlach na'r rhai y gwaharddir defnyddio siwgr ar eu cyfer am resymau iechyd. Ond pa mor effeithiol yw'r sylweddau hyn yn y frwydr yn erbyn gormod o bwysau, mae'n anodd dweud yn sicr.

Nid oes gan rai o'r melysyddion werth ynni. Dyma beth mae pobl sy'n ceisio colli pwysau gyda'u help yn dibynnu. Gallai rhywun ddweud eu bod yn iawn, ond mae yna sawl naws.

Nid yw eithrio siwgr o'r diet yn unig yn arwain at ganlyniadau uchel, yn enwedig os yw person yn dueddol o orfwyta a bwyta bwyd sothach. Felly, nid yw'n werth disgwyl effaith heb adolygu'r dull o arlwyo.

Yn yr achos hwn, mae risg o ennill pwysau hyd yn oed. Esbonnir hyn gan y ffaith bod llawer o felysyddion yn ysgogi archwaeth.

Oherwydd y rhain, mae person yn rhedeg y risg o fwyta mwy nag sydd ei angen arno.

A bydd y corff, wedi'i diwnio i brosesu carbohydradau, yn cynhyrchu inswlin, gan ffurfio dyddodion braster.

Os cymerwn i ystyriaeth y gall melysyddion cemegol hefyd gynnwys sylweddau sy'n niweidiol i fodau dynol, yna gallwn ddeall bod gwerth cynhyrchion o'r fath ar gyfer colli pwysau yn fach.

O ran eilyddion naturiol, nid yw popeth yn glir. Ar y naill law, maen nhw'n fwy buddiol i'r corff.

Ar y llaw arall, mae llawer ohonynt hefyd yn perthyn i fwydydd uchel mewn calorïau (er bod eu cynnwys calorïau yn llai na siwgr). Felly, bydd eu cymorth wrth golli pwysau yn fach.

Serch hynny, mae melysyddion naturiol sydd â chynnwys sero calorïau.

Nid ydynt yn cymryd rhan mewn metaboledd carbohydrad, nid ydynt yn cynyddu lefel y glwcos yn y gwaed, yn y drefn honno, nid ydynt yn arwain at gynnydd ym mhwysau'r corff. Ond dylid eu defnyddio mewn cyfuniad â maeth rhesymol a gweithgaredd corfforol - yna gallwch chi ddibynnu ar golli pwysau.

Beth yw'r dewis gorau ar gyfer pobl ddiabetig?

I berson iach, mae'r dewis o gynhyrchion i gymryd lle siwgr yn syml. Yn absenoldeb patholegau, gallwch fod yn sicr nad oes unrhyw risg o sgîl-effeithiau. Ond ym mhresenoldeb rhai afiechydon, mae pwyll yn bwysig iawn, gan fod rhai ohonynt yn wrtharwyddion.

Mewn diabetes mellitus, mae rhagofalon yn arbennig o bwysig. Gan fod siwgr wedi'i wahardd ar gyfer diabetig, mae'n rhaid iddynt ddefnyddio amnewidion siwgr yn barhaus. Felly, mae'n bwysig nad yw'r sylweddau hyn yn achosi aflonyddwch yn y corff wrth eu bwyta am gyfnod hir.

Mae'r rheolau sylfaenol y dylid arwain diabetig arnynt wrth ddewis melysydd fel a ganlyn:

1. Cyfrif Calorïau. Wrth ddefnyddio bwydydd nad ydynt yn faethlon, gallwch anwybyddu'r eilydd wrth greu'r fwydlen. Wrth ddefnyddio sylweddau calorïau uchel, mae angen i chi dalu sylw i werth ynni.
2. Presenoldeb sylweddau niweidiol. Presenoldeb elfennau gwenwynig yng nghyfansoddiad y melysydd neu eu rhyddhau yn ystod triniaeth wres yw'r rheswm dros wrthod y cronfeydd a ddewiswyd. Gyda'i ddefnydd cyson mae risg o gymhlethdodau.
3. Naturioldeb tarddiad. Mae amnewidion naturiol yn cael eu hystyried yn fwy buddiol i iechyd. Eu hanfantais yw cynnwys nifer fawr o galorïau, y mae'n rhaid eu hystyried yn y fwydlen.
4. Mynegai glycemig. Mewn diabetes, rhaid dewis melysyddion sydd â mynegai glycemig isel fel nad yw eu lefelau glwcos yn cynyddu oherwydd eu defnydd.
5. Cyfradd cymhathu'r sylwedd. Gyda chymathiad araf cydrannau'r cynnyrch, nid oes unrhyw newidiadau sylweddol mewn dangosyddion siwgr, sy'n bwysig iawn ar gyfer diabetig.

Rhagofyniad hefyd yw ystyried gwrtharwyddion i'r sylwedd a ddewiswyd a dilyn y cyfarwyddiadau.

Yr analog mwyaf diogel o siwgr yw stevia. Mae'n nodedig am ei darddiad naturiol a'i gynnwys calorïau isel. Nid oes unrhyw elfennau niweidiol ynddo. Felly, argymhellir amlaf ar gyfer diabetes. Ond os oes gwrtharwyddion, bydd yn rhaid ichi roi'r gorau i'r rhwymedi hwn a dewis un arall.

Beth yw'r melysydd mwyaf diniwed ym mhob achos - y meddyg sy'n penderfynu.

Fideo - popeth am felysyddion:

Beth yw melysyddion niweidiol?

Yn ôl rhai pobl, mae melysyddion yn annymunol oherwydd eu bod yn niweidiol. Mae hyn yn rhannol wir - mae gan felysyddion nodweddion peryglus.

Mae'r rhain yn cynnwys:

• y tebygolrwydd o ennill pwysau;
• effaith ar y llwybr treulio;
• risg o ddatblygu methiant yr arennau;
• effeithiau negyddol ar y system gardiofasgwlaidd;
• anawsterau wrth dynnu sylweddau synthetig o'r corff.

Yn ôl astudiaethau, mae priodweddau negyddol eilyddion yn cael eu hamlygu â'u defnydd gormodol.

Gall cydymffurfio â'r cyfarwyddiadau, gan ystyried gwrtharwyddion a rhesymoldeb y defnydd, leihau risgiau. Yn ogystal, dylid cofio bod siwgr naturiol ac arferol hefyd yn niweidiol, felly mae'r defnyddiwr yn gwneud y dewis.